Sos czosnkowy (mój ulubiony)

Ale czas. Czuję się jak mały burak, słodki, ale tak czy siak burak. Trochę nudzi mnie narzekanie, a to już chyba szczyt wszystkiego, narzekać na narzekanie. No albo po prostu cała ja! Jak mawia Basia, moja szklanka jest zawsze pusta...co w sumie nie jest smutne, a zabawne.  Ah te metafory. Dobrze, że nie twierdzi, że mój kielich jest wiecznie pusty, bo to już by była metafora z szuflady 'niepokojące'.
W weekend jadłam cudny obiad, dopiero teraz o tym piszę, bo chciałam się podzielić jak najszybciej przepisem na piernik.
 No, ale nie samym piernikiem człowiek żyje. Zrobiłam pyszne bakłażany z sosem takowym z fasoli. Pewnie w przeciągu paru dni ogarnę focisze i wszystko tu opiszę, z domieszką zimnej atmosfery nadchodzącej zimy.

Przepis trochę odbiegający od akcji świątecznej. Oczywiście można wykorzystać go do niejednej pysznej potrawy, którą można zaserwować odświętnie.Jednak sosu czosnkowego z świętami kojarzyć no po prostu się nie da.
Taki sos mnie osobiście przypomina o letnim grillowaniu, piknikach i jedzeniu na świeżym, CIEPŁYM powietrzu.
Czosnek uwielbiam i mam skłonności do przedawkowywania. Może właśnie dlatego jeszcze nie znalazłam tego idealnego ogrodnika-kucharza-ślusarza-pisarza horrorów-z brodą? Przez niekończący się aromat czosnku unoszący nad moją postacią! Bo na pewno nie chodzi o moje wymagania, bo przecież są tak oczywiste, że aż skromne i walą nudą. ZzzZZzzZZZz
Czosnek cudnie smakuje z warzywami z pieca.
A taki, nazwijmy to  dip sprawdza się również jako dodatek do pieczywa czy jako sos do przeróżnych sałatek.
Sos czosnkowy na bazie białej fasoli to alternatywa i na pewno tańsza wersja majonezu sojowego.
Jeśli planujesz przyjęcie andrzejkowe, nie powinno takiego sosu zabraknąć na Twoim stole. Mówię bardzo poważnie!
Wspaniale smakuje również wmieszany z sałaty , pomidory, papryki, cebule czerwone i inne sałatkowo surówkowe gadżety.

szklanka białej fasoli 

4 ząbki czosnku

1-2 łyżek ostrej musztardy

sok z połowy cytryny

oliwa

sól

pieprz

natka zielonej świeżej pietruszki

ewentualnie woda

♥ Fasolę zalej wodą i zostaw na noc/12h.  Możesz też użyć takiej z puszki będzie szybciej o jakieś 13godzin.

♥Następnie ugotuj fasolę w lekko osolonej wodzie do miękkości.

♥ Odcedź fasole od wody i przesyp do naczynia.

♥ Wyciśnij około 4 ząbki czosnku lub pokrój je bardzo drobno i dodaj do fasoli.

♥  W zależności jak sos ma być ostry dodaj 1-2 łyżeczek musztardy.

♥  Wyciśnij przez palce (by złapać ewentualne pestki) sok z połowy cytryny.

♥  Zacznij wszystko blenderować, powoli dolewając oliwę. W zależności od tego jak gesty ma być sos, oliwy dodaj więcej lub mniej. Jeżeli zkolei jeśli jest za gęsty dodaj odrobinę wody.

♥  Posól i popieprz dla smaku.

♥  Odstaw na parę godzin by smaki się połączyły.

♥  Posiekaj natkę pietruszki i dodaj do sosu. 

♥  Pięknie wszystko wymieszaj. 

♥  Jest genialny! Stosuj wg upodobań :) 



Ps. Zapomniałam napisać, że najlepiej smakuje wyjadany palcem z miseczki/słoika/gara!

♥♥♥ 

Mógłby mi tak śpiewać o czosnku.