Sconsów ciąg dalszy. Bardzo mi zasmakowały ostatnie i zaczęłam szperać po następny przepis na słodkie, chrupiące scones! Cytrynowe wypieki zawsze wychodzą wspaniale, głownie przez ich słodko-cytrusowy aromat.
W tym momencie w sumie nie mogę się skupić na pisaniu o przepisie, bowiem wróciłam z super spotkania i zakupów. Kupiłam sobie piknikowy przenośny grill. Wcześniej myślałam, że to może pierdoła i taki głupi sposób na wyrzucenie kasy. Ale jak zobaczyłam, że grille są w promocji zaczęłam sobie intensywnie wyobrażać jak go użytkuje...już nic nie mogło mnie powstrzymać! Jest piękny! Jest czerwony! Muszę go nazwać, ale póki co czekam na poprawienie się pogody, bo z nią wyraźnie ostatnio jest coś-nie-tak.
W najbliższym czasie możecie się przygotować na przepis na scones z suszonymi pomidorami. (nie takimi ze sklepu, ale suszonymi na słońcu! Prosto z Toskanii!) Zapewne zrobię też nie jedną pizzę bo mam włoską mąkę i oprócz tego śmieszny specyfik dodawany do pizzy (z tego co zrozumiałam z google tłumaczem to głównie jakaś chemia jak to bywa z dodatkami...ale cooo taaam). Ania Love!
A dzisiejsze scones zjedzone zostały głównie z konfiturą z róży (w której skład wchodzą po prostu płatki róży jadalnej i cukier). Oczywiście do tego zestawu idealnie pasuje świeża mocna pachnąca kawa, ewentualnie burza za oknem.
Scones:
- 2 kubki przesianej mąki
- 2/12 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- starta skórka z jednej cytryny
- 3/4 łyżki leistego słodu (syrop z agawy lub miód)
- 1/2 kubka mleka sojowego
- 2 łyżki czyli sok z jednej cytryny
- 3 łyżki margaryny roślinnej
- łyżka mleka sojowego
- łyżka soku z cytryny
- łyżka cukru pudru
♥ Do miski przesiej suche składniki; mąkę, sól i proszek.
♥ Zetrzyj skórkę z jednej cytryny i dodaj do suchych składników. Wymieszaj.
♥ Dodaj 3 czubate łyżki margaryny roślinnej i zacznij wyrabiać ciasto.
♥ W innym naczyniu zmiksuj słód, 1/2 kubka mleka sojowego i 2 łyżki soku z cytryny.
♥ Dodaj płyn do suchych składników. Wymieszaj dokładnie. Można pomóc sobie mikserem. Bardzo porządna rzecz taki mikser. Nigdy wcześniej sobie nim nie pomagałam przy wyrabianiu ciasta.
♥ Wyrobione ciasto owiń w folie i daj do lodówki na chwilę by się schodziło.
♥ W niedużej szklance połącz składniki na glazurę.
♥ Wyciągnij ciasto z lodówki. Pokrusz lekko blat stołu mąką i rozwałkuj je na grubo około 2 cm.
♥ Wycinaj ciastka okrągłą foremką, najlepiej sprawdza się szklanka.
♥ Poukładaj scones na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowaj miedzy ciastkami odległość, bowiem jeszcze skubańce urosną!
♥ Na koniec posmaruj za pomocą pędzla spożywczego, każde ciacho przygotowaną glazurą.
♥ Piecz w 180 stopniach około 15-20 minut.
♥ Stones urosną i zarumienią się :)
♥ Po upieczeniu najlepiej odczekać chwilkę i jeść scones jak jeszcze są ciepłe (ale nie gorące) można też jeść je na zimno lub podgrzać w mikrofalówce.
♥ Mniam
Konfitura z róży to nic innego jak płatki dzikiej róży utarte z cukrem w proporciach
1/2 kg płatków róży
2 szklani cukru
Ooo, muszę niedługo zrobić sconesy, znów mi o nich przypomniałaś. W zasadzie zawsze byłam zainteresowana kuchnią wegańską, ale nigdy nie piekłam vegan sconesów, jak to możliwe? *_*
OdpowiedzUsuńMnie właśnie złapało sconesowe szaleństwo :D
Usuńile tego proszku do pieczenia? 2/12?
OdpowiedzUsuń