Słodkie ciacho borówkowe/jagodowe i trochę narzekania

Jak Wam mijają pierwsze upały tego roku? Ja muszę przyznać, że znoszę je ciężko ze względu na  alergię . 

Więc trochę się podduszam, nic mi się nie chce i apetyt mam też słaby.

Dziś pogoda mnie dobiła. Z rana dostałam takiej migreny, że musiałam zrezygnować z pikniku i wszelkich ustawianek.

Ale nie powiem, z pogody się cieszę, jest jasno i ciepło. Koty szaleją, wygrzewają się w słońcu i robią się bardzo mięciutkie i fufiaste i cuuudowne..

Byłam też parę dni we Wrocławiu, ale nie miałam zupełnie czasu na gastronomiczne zwiedzanie. Trochę, żałuję, bo bardzo chciałam odwiedzić bar z koktajlami na Wita Stwosza.  Nadrobię to następnym razem. 

A i jadłam truskawki! smakowały powietrzem, ale nadrabiały wyglądem i kolorem :D

Placek piekłam w nocy z nadzieją, że wezmę go dziś nad Wisłę, no ale zaniemogłam. 

Piecze się szybko i myślę, że jest bardzo fajne bo potrzeba takich składników, które zawsze się zajdą pod ręką.

 Co do płatków użyłam normalnych, ale można użyć bezglutenowych i w tedy całe ciacho jest gluten free.

Ciasto:

• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka płatków ryżowych
• 2 łyżki skrobi
• 0.5 szklanki miodu sztucznego/prawdziwego lub jak komuś kieszeń pozwala 0,5 szklanki syropu klonowego
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowy firmy Celiko)
• szczypta soli
• 4 łyżki stołowe mleka migdałowego lub sojowego waniliowego
• parę kropel aromatu cytrynowego
• łyżka oleju

Owoce:

•  2 szklanki świeżych owoców 
• 4 łyżki cukru
  
• łyżka tapioki

lub

•  1 szklanka gotowego dżemu

Posypka:

• garść płatków owsianych
• garść wiórek kokosowych
• garść orzechów  (użyłam włoskich)

Mieszamy suche składniki i dodajemy słód, a zaraz potem mleko migdałowe. Mieszamy dokładnie i odstawiamy na chwilkę by składniki się 'przeżarły', a płatki zwilgotniały. W tym czasie można przygotować owoce. Można użyć  świeże borówki/jagody,  maliny albo truskawki lub ulubiony dżem z dużymi kawałkami owoców.

 Owoce myjemy i wrzucamy do rondelka, zasypujemy cukrem dusimy około 10 minut Lekko rozgniatamy je widelcem. Powinien zrobić się gęsty sos. dodajemy cukier, a na koniec mieszania dodajemy tapioki.


Ciasto na bazie płatków przekładamy na wyłożoną papierem blaszkę (24x24cm.) Rozkładamy je na całej blaszce tak, by dotykało jej ścianek, a potem dokładnie wyrównujemy i  mocno dociskamy.
Następnie nakładamy równo dżem/owoce pomagamy sobie szerokim nożem.
Na koniec posypujemy całe ciasto mieszkanką z płatków owsianych , wiórek kokosowych i orzechów.
Wkładamy do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika i pieczemy około 30 minut.
Ciasto wyciągamy i odkładamy w chłodne miejsce. Potem tylko wystarczy pociąć je na kwadraty i jeść!!

 Słucham nowej Norah Jones, przynudza jak zawsze.
Za to Montgomery Clunk jest czadowe.




i to!